4月20日は「ジャムの日」として、日本ジャム工業組合によって制定された記念日です。この日にジャムの歴史において重要な出来事が起きたことに由来します。この記事では、ジャムの日の由来や意義、ジャムの種類や健康効果、楽しみ方などを解説します。
1. ジャムの日の由来と意義
1910年に長野県北佐久郡三岡村（現在の小諸市）の塩川伊一郎氏が「苺ジャム」を皇室に献上したとの記録があり、これが日本のジャム産業の礎となったとされています。そこから、日本ジャム工業組合がジャムの日として制定し、毎年4月20日にジャムの歴史と文化を広く認知する日として祝われるようになりました。
2. ジャムの種類
ジャムには、果実を主原料としたジャムやジュースジャム、蜂蜜やメープルシロップを主原料としたハニージャムなど、様々な種類があります。代表的なジャムの種類には以下のようなものがあります。
- 苺ジャム
- ブルーベリージャム
- ブラックベリージャム
- ラズベリージャム
- マーマレード
3. ジャムの健康効果
ジャムには、果物に含まれるビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に含まれており、健康に良い効果が期待できます。また、抗酸化作用のあるポリフェノールも含まれており、老化の防止や生活習慣病の予防に役立つとされています。
しかし、ジャムには砂糖や保存料が含まれている場合があり、過剰な摂取は肥満や歯周病、糖尿病のリスクを高めることがあるので、適量で摂取するようにしましょう。
4. ジャムの楽しみ方
ジャムは、パンやトースト、ヨーグルトやアイスクリームのトッピングとしてはもちろん、調味料としても料理に利用することができます。ジャムの甘さや酸味は、お菓子作りやソースの材料としても使われています。ここでは、ジャムを使ったレシピを紹介します。
フレンチトーストにジャムをかけて
フレンチトーストにジャムをかけて食べると、朝食がとても豪華な気分になります。具材にバターやメープルシロップ、フルーツを添えるのもおすすめです。
マーマレードチキン
マーマレードをベースにしたソースで焼いたチキンは、甘酸っぱい味わいが特徴です。野菜と一緒にオーブンで焼くだけで簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
ジャムクッキー
ジャムを生地に練りこんで焼いたクッキーは、外はサクサク、中はしっとりとした食感が楽しめます。おやつやお土産にもぴったりです。
以上のように、ジャムは様々な楽しみ方ができる食品です。しかし、砂糖や保存料が含まれている場合があるので、適量で摂取するようにしましょう。
5. ジャムの選び方
ジャムを選ぶ際には、原材料や栄養成分表を確認することが大切です。果物を主原料としたジャムや、無添加のジャムを選ぶと、添加物や砂糖が含まれていないので、より健康的な選択となります。また、お気に入りのジャムを見つけるためには、色や風味、甘さや酸味など、自分が好きな味わいを探してみるのも良いでしょう。
6. まとめ
ジャムの日は、日本のジャム産業の始まりを祝う記念日です。ジャムには、健康に良い成分が含まれている反面、砂糖や保存料が含まれている場合があるので、適量で摂取するようにしましょう。ジャムは、パンやトーストのトッピングはもちろん、調味料としても使え、様々な楽しみ方ができます。原材料や栄養成分表を確認し、お気に入りのジャムを見つけてみてください。
